いつもの安心新潟コシヒカリ 5kg/2kg

真空パックでお届け!

いつもの安心新潟コシヒカリ 5kg/2kg  当組合の看板商品である新潟県産コシヒカリ「粒選米(つぶよりまい)」
「粒を選んだ米」とはどういうことか、詳しく説明しますね。
 収穫したばかりのお米は籾に覆われた状態ですね。その籾付きの米は15%程度の水分になるまで機械で乾燥されます。そして、その籾付きのお米を籾摺り(もみすり:籾の皮をむく作業)して玄米にした後に、その玄米をある大きさの網でふるいます。
網目の大きさはこの辺の慣習では1.85mmという大きさです。
 1.85舒幣紊慮みのお米が網の上に残って、それが商品として玄米袋に袋詰めされます。ここで1.85舒幣紊里米の粒が選ばれて商品になるということですね。
 1.85舒幣紊慮みのお米についてはコシヒカリの「粒選米」パッケージの裏面に図付きで記載していますので、改めて御覧下さいね。
 
 一方、網の下に落ちてしまった1.85舒焚爾里米は、どうなるのでしょうか。この辺では専門の業者(くず米業者と呼ばれます)が安く引き取って、改めて再選別して(例えば1.75个量嵬椶任佞襪辰董1.75舒幣紊諒討髻望ι覆砲靴燭蠅靴泙后このような米がディスカウントストアなどで安く販売されたり、業務用のお米に混ぜて使われたりします。あと、米菓の原料やお味噌の麴用米になったりもします。
 同じ食べられるお米ですし、法律に違反しているわけでもありませんが、明らかに未熟な米が混ざります。そして、こうしたことを知らないと「新潟県産コシヒカリを買ったのに美味しくなかった」ということがあり得ますよね。
 
 生産者直送の新潟産コシヒカリを、是非とも改めてお試し下さい。

****お米の研ぎ方のポイント****
㋐. 米を研ぐとき、最初の研ぎはとにかく素早く!4,5回グルグルして、まずは米全体が水に触れたなと感じたら研ぎ水をすぐ捨てます。これは、最初に水と触れたときに、すぐに米が吸水し始めるからで、研いだ濁り水を米が吸ってしまわないように、素早く捨てるのです。
㋑.それから、水を入れ替えながら、一粒一粒を洗う感じで研ぐ。親指の付け根でギュツギュッと研ぐというよりも、米の表面だけを水で洗う「洗米」の感覚で十分です。
㋒.3、4回、水を入れ替えては「洗米」します。水が濁らなくなるまで研いでしまうと、米の旨味成分も無くなってしまうので、ほどほどに。
㋓お米を水に漬ける時間も一定にしましょう。タイマー等を使って、冷たい水で1時間を目安に浸漬してから、炊くようにしましょう。あとは食べてみて、洗米の回数と浸漬時間を決めると、お米の炊け方が安定します。お試し下さいね。

産 地 新潟県
産 年 平成 30 年産
品 種 コシヒカリ
生産者 木津みずほ生産組合
★★★
お客様の声(144件)
特 徴(未調整)
色彩選別処理済み,石抜き処理済み,真空パック
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私達が育てています

木津みずほ生産組合

農場名 木津みずほ生産組合
代表者 坪谷 利之
所在地 新潟県
お米生産歴 31年
お米作りのモットー 美味しい新潟米を作り続ける。

お米作りへの思い

木津みずほ生産組合(以下、みずほ)の超絶おススメ
 = いつもの安心新潟コシヒカリ + お得な年間予約(年に3回の注文でOKです)

改めて生産者直送の新潟産コシヒカリをお試しください!
そして、お得で便利な年間予約もお試し下さい−変更解約はいつでもOK!

 新潟県産コシヒカリの特徴は、粘りとふっくらした柔らかさ、そして甘みです。
これらの特徴が感じられるのは、単純に「新潟県産」「コシヒカリ」という天の恵みの部分と化学肥料だけに頼らない栽培方法の部分によって実現されると考えています。
 単純に「天の恵み」8割、「栽培方法」2割で美味しい米を作っています。この分かり易い基準(基本)がある「いつもの安心新潟コシヒカリ」をまず強くお勧めします。
 スペースの都合上、「いつもの安心新潟コシヒカリ」の商品ページで詳しくお話しますね m(__)m。

 みずほは新潟県の旧横越村木津地内の米作り農家が1986年に設立した農業生産組織です(新潟県認定生産組織 第63−8号)。
 10件の農家が寄せ集まって、一緒に効率良く米を作ろうぜと始めた組合です。

 木津みずほ生産組合の特徴は3つ。
・米を効率良く作って自ら販売する。
・周りの農家やJA、行政とも協力して、農業を営む
・冬場は餅を作って売る

すでにみずほ設立から30年が経過しています。
ということで、西洋梨を作ってみたり、米の輸出や太陽光発電を始めてみたり、地域を巻き込んで田んぼを集約したりと、現在も試行錯誤の最中です。
 
 でも、基本はまずこの国の主食を美味しく作って、お客様に喜んでもらうこと。そしてこれをいつまでも続けるべく努力することだと考えています。
 もっともっと喜びの輪が大きくなるように努力して参りますので、どうか末永いお付き合いをお願いいたします。

ここで作っています


新潟県新潟市江南区木津 3-8-11

お客様の声

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いつもの安心新潟コシヒカリ 5kg/2kg

naomaruさんのコメント 2018年8月5日

いつも年間予約で購入させていただいております。毎回、本来のお米の甘さや粘りけ等堪能させて頂き、美味しく頂いております。特に家族ににおいが敏感な者がおり、ぬか臭さに過剰に反応します。本商品は真空パックでご提供頂いていますのでそこが安心です。たまに季節の野菜も送っていただいているのも楽しみの1つです。暑い日が続き大変ですがお体に気をつけて下さいませ。

いつもの安心新潟コシヒカリ 5kg/2kg

hisamiさんのコメント 2016年9月29日

いつもお世話になります。
今回、本当に勝手なお願いばかりで申し訳なく思っております。
チューリップの球根ありがとうございます。
新米やっぱりおいしいです。早く食べたくて前のお米残っていたのですが、たいちゃいました。ふたを開けたときの感動 香りとつや食べたときのもちもち感
本当においしかったです。
これからも、よろしくお願いします。

いつもの安心新潟コシヒカリ 5kg/2kg

平池 勲さんのコメント 2016年1月13日

何時も美味しいお米有難うございます。正月にはおもちも少量ながら有難うございました。僕も今年は一人暮らしとなりました。真空パックのお米の保存期間は何カ月位ですか。TPPも米国の議決待ちとか今後は大規模な農場での大量生産とか言われていますが、値段は下がるかも知れませんが品質に疑問が残ります。
良い商品は価格が多少高くても購入されれるのではと思います。日本の食品は海外でも評判が良いと聞いてます。魚沼産コシヒカリが値崩れを防止するために家畜のえさとして使用しているとの情報がありましてが????日本のメディアは肝心のことは報道しない昨今です。農業は大事なので頑張って下さい。

いつもの安心新潟コシヒカリ 5kg/2kg

hisamiさんのコメント 2015年12月7日

いつも、おいしいお米ありがとうございます。
やっぱり、新米おいしいです。もちもちです。
以前、いただいたチューリップの球根の芽が出てきました。
咲くのがとても楽しみです。
これからも、よろしくお願いします。

いつもの安心新潟コシヒカリ 5kg/2kg

hisamiさんのコメント 2015年8月6日

いつも、おいしいお米ありがとうございます。
先日は、とうもろこしありがとうございました。
毎年、楽しみにしています。
今回、外食が多かったので、お米が余ってしまい5キロに変更させていただきました。本当に申し訳ありません。
暑い時期ですので、熱中症などに気を付けてください。
これからもよろしくお願いします。